Carpaccio z červené řepy
Ingredience:
300 g červené řepy
3 hrsti rukoly
120 g kozího sýra
Zálivka: šťáva z 1 citrónu
ocet (nejlépe balzamikový)
čerstvě namletý pepř
sůl
Postup:
Řepu omyjeme a zabalíme ji do alobalu. Upečeme ji v troubě vyhřáté na 180°C. Pečeme asi hodinu, dokud řepa nebude měkká.
Poté ji oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Pěkně ji urovnáme na talíře a necháme vychladnout.
Mezitím si připravíme zálivku z citronu, octu, pepře a soli.
Řepu zalijeme zálivkou, ozdobíme rukolou a sýrem.
| předchozí recept | Přehled všech receptů | další recept |
